10 ноября у студентов 4 курса технологического факультета, обучающихся по специальности «Ветеринария» прошло лабораторное занятие по дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» на базе вивария университета под руководством заведующей кафедрой «Биология, биологические технологии и ветеринарно-санитарная экспертиза» Елены Валерьевны Поляковой и преподавателя кафедры Егора Сергеевича Сарайкина.
Студенты ознакомились с технологическими операциями убоя и первичной переработки сельскохозяйственной птицы, приобрели практические навыки по оглушению, обескровливанию, удалению оперения и потрошения тушек цыплят-бройлеров.
Также ребята ознакомились с методами проведения ветеринарно-санитарной экспертизы тушек, внутренних органов птицы и товарными требованиями, предъявляемыми к тушкам сельскохозяйственной птицы.